Los equipos de la Universidad de El Salvador (UES) y de la Universidad Nacional de Agricultura de Honduras (UNAG) desarrollaron durante los últimos meses importantes actividades orientadas a reforzar la seguridad alimentaria, promover tecnologías sostenibles y contribuir al desarrollo comunitario como parte del Proyecto 7-GT, impulsado por IDRC-CSUCA.
EL SALVADOR: Avances en sistemas MIAF y fortalecimiento comunitario
El Ingeniero Fidel Parada, de la UES, expuso en el canal informativo TeleDos los avances de la “propuesta sostenible de cultivos MIAF ante el impacto del invierno y el exceso de lluvias”, resaltando la importancia de este sistema agroecológico para mejorar la resiliencia de los cultivos.
Entrega de plantas de limón pérsico
El 22 de octubre se realizó la entrega oficial de plantas de limón pérsico a directivos de la Cooperativa San Cristóbal, en San Pedro Masahuat, y a dos agricultoras del caserío El Hervedor, de la Hacienda Cooperativa Santa Clara (La Paz), con el objetivo de establecer nuevas parcelas bajo el sistema MIAF.
- 125 plantas fueron entregadas a Don José Valdez, presidente de la cooperativa San Cristóbal.
- 85 plantas fueron entregadas a las productoras Patricia López y Celia Osegueda, del caserío El Hervedor.
Estas plantas fueron financiadas por IDRC/CSUCA/Proyecto 7-GT – Universidad de El Salvador, como parte del fortalecimiento a los sistemas productivos comunitarios.
Primera experiencia MIAF con agricultores de San Pedro Masahuat
Como parte del acompañamiento técnico, se estableció una demostración del sistema milpa con árboles frutales (MIAF) bajo un enfoque agroecológico, que incluyó:
- Labranza y nivelación del suelo
- Control manual de malezas
- Aplicación de abono
- Siembra de árboles frutales y maíz
- Supervisión preventiva de plagas y enfermedades
Este proceso fue apoyado por el Proyecto 7-GT y liderado técnicamente por el Ing. Fidel Parada (UES), brindando a los agricultores una experiencia práctica en el manejo sostenible de cultivos diversificados.
HONDURAS: Innovación científica con especies de Annonaceae y tecnologías de compostaje
La Universidad Nacional de Agricultura de Honduras (UNAG) desarrolló diversas iniciativas científicas y formativas, centradas en la investigación de especies de la familia Annonaceae, reconocidas por su resiliencia y valor nutricional en territorios del corredor seco.
Investigación con especies de Annonaceae y su aporte a los ODS
La UNAG trabaja en la identificación y manejo de especies resistentes a condiciones climáticas extremas, promoviendo su relación con los ODS 2 (Hambre cero) y ODS 3 (Salud y bienestar) mediante:
- Producción de alimentos nutritivos
- Generación de oportunidades económicas
- Fortalecimiento del desarrollo rural sostenible
- Elaboración de extractos de hojas — Aplicaciones antimicrobianas
Se desarrolló un proceso de extracción de compuestos bioactivos a partir de hojas de Annonaceae, que incluye:
- Selección de hojas
- Eliminación de impurezas
- Secado a 50 °C
- Trituración
- Mezcla con solventes (agua, etanol, ácido acético)
- Maceración y almacenamiento en frascos de vidrio
- Los extractos resultantes presentan propiedades:
- Antibacterianas
- Antivirales
- Antioxidantes
- Insecticidas
- Utilidad como recubrimiento natural
- Uso de extractos como antimicrobianos en postcosecha
La UNAG también investiga la aplicación de estos extractos para reducir pérdidas postcosecha, contribuyendo a la conservación y calidad de los frutos.
Beneficios nutricionales y medicinales de las Anonas
Entre los beneficios identificados destacan:
- Aporte de vitaminas y minerales
- Fortalecimiento del sistema inmunológico
- Protección cardiovascular
- Acción antioxidante y antimicrobiana
- Energía natural a través de compuestos bioactivos
- Tecnologías de compostaje y lombricompostaje
La UNAG impulsa soluciones de compostaje como método eficaz de biodegradación de materia orgánica para producir abono natural para jardines y fincas.
Además, elaboró el Manual de Lombricompostaje, coordinado por Esdras Vásquez (Sede Tomalá, Lempira), una herramienta clave para el:
- Ciclo de nutrientes
- Solubilización mineral
- Fortalecimiento de suelos
Videos demostrativos fueron compartidos para ampliar el acceso al conocimiento comunitario.
Compromiso regional
Las actividades ejecutadas en El Salvador y Honduras refuerzan el compromiso del Proyecto 7-GT con la innovación científica, el fortalecimiento de capacidades, la agricultura sostenible y la resiliencia comunitaria, promoviendo el intercambio de conocimiento entre universidades y comunidades del corredor seco centroamericano.
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